【食】再戰二段丼的新驚喜*灣仔 弘 CHIRASHI

再次來弘因為上次沒有吃蟹極二段丼。
原來餐牌會因應時令更新,今次龍蝦和蝦成了主角。 

蝦蝦霸霸二段丼($338)有大大隻波士頓龍蝦騎著,銳氣不減。
欣賞完浮誇的造型,就要欣賞設計的心思。
兩隻大鉗的硬殼已經預先夾開,動手就可輕鬆享用。
肉質新鮮不黏殼,不用沾豉油也相當夠味。 
龍蝦尾部的肉早已拆出切粒,放在上層做沙律,換成龍蝦膏蟹籽炒飯釀在殼內。
至於龍蝦頭可以用來煲湯。
不是打包回家煲,而是交由餐廳代勞。
龍蝦頭令麵豉湯增添了鮮甜味道。
中間夾層藏著溫泉蛋,下層白飯有角切魚生及香蔥吞拿魚茸。
拌勻一起吃的滿足感真是難以言喻。 

兩個人食完蝦蝦霸霸二段丼其實有少許飽,另外點個極丼($178)就變得非常滿足。
極丼是藍鰭吞拿魚大腩、帆立貝、海膽、油甘魚及赤蝦有剌身飯。
雖然只有一層,飯量不比二段丼少,套餐包括漬物及麵豉湯。
刺身新鮮,每片切成均勻厚度,口感一流。 

今次再來也試試特色蜜桃香檳($68/2杯),沒有酒精反而令飲品偏甜,恕我難以把整杯完成。

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位於灣仔中心地帶的弘 CHIRASHI,是一家以心製作的日本餐廳,食材每天均由日本新鮮空運到港,當中的雙層魚生丼更是招牌菜式之一。

地址:灣仔灣仔道 221A 地下
電話:2861 3001/6170 7774
營業時間:星期一至日 12:00-15:00;18:00-23:00

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