【Recipe】青醬 Pesto*美的 1.75L 破壁機

自從有了美的 1.75L 破壁機 BL1188 後,家裡能夠做多些在外面西餐廳的菜式。
今次 jUan 自製了青醬 Pesto,可以用來塗麵包,做頭盤小吃或意粉。

材料:
羅勒 Basil 約 50g
蒜頭 2-3 片
核桃 12-15 粒
忌廉芝士 15g
橄欖油 半杯
鹽 少量

做法:
1)將羅勒清洗乾淨並徹底瀝乾水分,只取葉子部分放入破壁機。
2)加入蒜頭、核桃碎、忌廉芝士及橄欖油。
3)選用「2」速攪打 30 秒至幼滑。
4)打出來的青醬份量不少。新鮮打起的,jUan 用來塗麵包。
羅勒、蒜、芝士、橄欖油的味道互相平衝,非常美味。
剩餘的用密封玻璃樽裝好,放入雪櫃,留待下次享用就可以。

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