【食】不用粥底用湯底＊土瓜灣 金御膳正宗海鮮蒸氣石鍋

蒸海鮮一般配粥底以吸收食材精華，這家也有常見的瑤柱淮山、南瓜粥底可選。

不過侍應大哥介紹用意大利海鮮湯底（＄288）吸收食材精華，那就試試啦。
湯底本身已經煲好，滾起即可享用。

內有蕃茄、洋蔥、薯仔、大蜆等，味濃鮮甜，等待食物送上期間已經喝了兩碗。

雲耳杞子蒸雞（＄148／半隻）份量也很多，調味偏咸。

三頭大元貝（＄68／隻）只用簡單蔥花點綴，保留原來鮮味。
我個人較喜歡用大量蒜茸蒸扇貝。

臘味糯米飯（＄128）是在廚房蒸好的，可於等待蒸海鮮期間享用。
配料充足，飯粒煙靱。
份量適合四人用。

四寶蔬菜（＄88）包括菜心、娃娃菜、粟米及南瓜。
蒸好後可直接食用，或參考侍應大哥的做法，將蔬菜放到湯裡去。

說到湯底，吸收食材精華後再試，味道更濃。

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地址：土瓜灣北帝街 29-35 號八景樓 1 樓 A-D 號舖
電話：2997 9978／2997 9855
營業時間：星期一至日 18：00－03：00

jUan 在 Openrice 的食評：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?shopid=483162&commentid=2586856