鐵板燒的吸引力在於食物即叫即製，又有現場表演看。
與好友選了 A5 日本產和牛飽魚二人前（＄1,888）。
與好友選了 A5 日本產和牛飽魚二人前（＄1,888）。
先有香滑豆腐醬野菜沙律及當日手作的南瓜蓉作前菜。
一般用芝麻醬拌沙律，這裡破革使用的豆腐醬，有豆漿的甜味和豆腐花的嫩滑。
後者用魚子及番紅花點綴，令南瓜蓉隨之顯得珍貴。
看著師傅在鐵板上輪流為客人煎煎炒炒，間中放放火…相機表示畫面很精彩。
銀鱈魚肉質嫩滑無骨，與醬汁非常相配。
銀鱈魚肉質嫩滑無骨，與醬汁非常相配。
鮑魚很大，師傅將其切成薄片，用燒汁炒香。
5 成熟剛好，外層不會過熟，有入口即溶的效果。
沾點酸汁或海鹽又為和牛肉帶起不同的感受，令吃每件都有新鮮感。
最後有炒飯、海鮮湯及甜品。
餐廳設計雖然要安排與其他食客同檯，但空間夠闊，中間可以保持一定距離，可以放心對話。
相對與師傅的距離亦較遠了，但好處在於油煙沒那麼容易沾到面上／身上呢。
更多關於鉄人旨花 Shika Teppan-Yaki
地址：銅鑼灣謝斐道 477－481 號肇明大廈 2 樓
電話：2892 8819
營業時間：星期一至日 12：00－14：30；18：00－00：00
jUan 在 Openrice 的食評：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?shopid=183611&commentid=2579597
No comments:
Post a Comment