【食】 回味無窮麻辣鍋*尖沙咀 川婆婆

川婆婆是一家相當特別的麻辣火鍋店,內部裝修有像韓式烤肉店的風格,還會播 Victoria Secret Fashion Show。
餐牌設計也精美可愛。

9 款湯底有辣有不辣,辣度有大中小程度之分。
最後我們選了火煉地獄(招牌麻辣)拼白天使(魚湯)鴛鴦湯底($128+20)
湯料豐富,紅邊有大量花椒及原條辣椒,川辣味濃;魚湯內有原條魚,豆腐和菜,湯色奶白。
放其他材料下鍋前先試半碗魚湯,湯底濃滑。

牛肉選擇很多,兩款牛拼盤包括 6 個部位。
特色牛牛拼盤(霜降一口牛粒,三角手切牛肉,牛胸爽,牛舌)($248)切片較小,容易在鍋中游走,令口感不夠滿足。
不過肥瘦度適中,有牛肉味。
牛雙脆拼盤(牛黄喉與黑栢葉)拼盤($88)兩者質感爽口。
草原羊肉($88)與川辣簡直是絕配。
完全不羶,切片夠大片,口感比牛肉更勝一籌。
加孜然粉所帶出的美味更是無法抵抗。
常見的調味料款式都有供應,唯欠脆蒜。
手打四寶丸($78)一碟有齊墨魚丸,鮮蝦丸,牛丸乖豬肉丸四款手打肉丸,每款兩粒。
口感彈牙,即使在湯裡浸泡久了也無損其質感。
蟹籽墨魚滑($68)與肉丸表現差不多。

其實小辣湯底不算辣,直至吃了川婆婆招牌紅薯粉($32)後徹底改變這個感覺。
闊條紅薯粉吸盡辣湯精華,變成半透明狀態,辣味在口中逐漸滲出來。
小辣也變成超辣了。
大家都食到滿頭大汗。

立即呷口川婆婆招牌鮮果果汁茶($38)解辣。
內有西瓜、蘋果、菠蘿,含一片在口可加快效果。
回氣後再吃時蔬菇大拼盤($68)清腸胃。
我們還笑說將金菇放到麻辣鍋裡的人真厲害。

題外話,餐廳較入座位冷氣較涼,打算吃麻辣鍋的朋友可以選那裡,會舒服些。
**********
更多關於川婆婆

以麻辣火鍋及牛肉享負盛名的川婆婆,一直都深得食客們熱烈追捧,當中的招牌麻辣湯鍋及魚湯鍋更是極之惹味,加上還有大量海鮮和其他配菜選擇,定能滿足到嗜吃美食的朋友。
地址:尖沙咀寶勒巷 26-36 號
電話:2369 8616

jUan 在 Openrice 的食評:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?shopid=448808&commentid=2508759

No comments:

Powered by Blogger.