【食】 回味無窮麻辣鍋＊尖沙咀 川婆婆

川婆婆是一家相當特別的麻辣火鍋店，內部裝修有像韓式烤肉店的風格，還會播 Victoria Secret Fashion Show。
餐牌設計也精美可愛。

9 款湯底有辣有不辣，辣度有大中小程度之分。
最後我們選了火煉地獄（招牌麻辣）拼白天使（魚湯）鴛鴦湯底（＄128＋20）。
湯料豐富，紅邊有大量花椒及原條辣椒，川辣味濃；魚湯內有原條魚，豆腐和菜，湯色奶白。
放其他材料下鍋前先試半碗魚湯，湯底濃滑。

牛肉選擇很多，兩款牛拼盤包括 6 個部位。
特色牛牛拼盤（霜降一口牛粒，三角手切牛肉，牛胸爽，牛舌）（＄248）切片較小，容易在鍋中游走，令口感不夠滿足。
不過肥瘦度適中，有牛肉味。

牛雙脆拼盤（牛黄喉與黑栢葉）拼盤（＄88）兩者質感爽口。

草原羊肉（＄88）與川辣簡直是絕配。

完全不羶，切片夠大片，口感比牛肉更勝一籌。

加孜然粉所帶出的美味更是無法抵抗。
常見的調味料款式都有供應，唯欠脆蒜。

手打四寶丸（＄78）一碟有齊墨魚丸，鮮蝦丸，牛丸乖豬肉丸四款手打肉丸，每款兩粒。
口感彈牙，即使在湯裡浸泡久了也無損其質感。

蟹籽墨魚滑（＄68）與肉丸表現差不多。

其實小辣湯底不算辣，直至吃了川婆婆招牌紅薯粉（＄32）後徹底改變這個感覺。
闊條紅薯粉吸盡辣湯精華，變成半透明狀態，辣味在口中逐漸滲出來。
小辣也變成超辣了。
大家都食到滿頭大汗。

立即呷口川婆婆招牌鮮果果汁茶（＄38）解辣。
內有西瓜、蘋果、菠蘿，含一片在口可加快效果。

回氣後再吃時蔬菇大拼盤（＄68）清腸胃。
我們還笑說將金菇放到麻辣鍋裡的人真厲害。

題外話，餐廳較入座位冷氣較涼，打算吃麻辣鍋的朋友可以選那裡，會舒服些。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
更多關於川婆婆

以麻辣火鍋及牛肉享負盛名的川婆婆，一直都深得食客們熱烈追捧，當中的招牌麻辣湯鍋及魚湯鍋更是極之惹味，加上還有大量海鮮和其他配菜選擇，定能滿足到嗜吃美食的朋友。
地址：尖沙咀寶勒巷 26－36 號
電話：2369 8616

jUan 在 Openrice 的食評：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?shopid=448808&commentid=2508759