煎特選日本産和牛牛排肉（＄320）只需反邊一次，讓肉汁封鎖起來。
這款肉味淡，厚厚的脂肪也沒有油酥味，適宜放在晚餐早段品嘗。
日本産和牛三角牛排肉（＄350）是最好的牛排肉部位，活動不著那個位的肌肉，所以脂肪積聚很多。
從顏色上已看到極高的脂肪含量。 完全是入口即溶的口感，牛肉味相對其他部位的牛排肉濃。
換一換口味，日本産和牛肩眼（＄225）有醬汁醃過，味道再濃一點。
脂肪比例較牛排肉少，肉質上較有咬口，感覺實在一點。
餐廳提供多種飮品選擇。
果汁適合用來去油解脂，包括進口蘋果汁及本地西柚汁（各＄35）。
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和牛燒肉純來自東京，擁有 15 年歷史。近年為了要大力推廣日本優質和牛，於是將海外分店鎖定於有美食天堂之譽的香港！除銅鑼灣店外，尖東分店近日亦正式開業。和牛燒肉純是由日本政府農業部轄下的 JA 全農ミートフーズ直營，所供應的純種和牛除了要經過嚴格的挑選外,還要需得到日本政府的認可才可以販賣，質素同口感都是信心之選。
地址：尖沙咀加連威老道 96 號希爾頓大廈 1 樓 3 號舖
電話：2723 3868
營業時間：星期一至日 12：00－15：00；18：00－23：00
jUan 在 Openrice 的食評：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2493229
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