【食】不用粥底用湯底*土瓜灣 金御膳正宗海鮮蒸氣石鍋

蒸海鮮一般配粥底以吸收食材精華,這家也有常見的瑤柱淮山、南瓜粥底可選。
不過侍應大哥介紹用意大利海鮮湯底($288)吸收食材精華,那就試試啦。
湯底本身已經煲好,滾起即可享用。
內有蕃茄、洋蔥、薯仔、大蜆等,味濃鮮甜,等待食物送上期間已經喝了兩碗。
雲耳杞子蒸雞($148/半隻)份量也很多,調味偏咸。
三頭大元貝($68/隻)只用簡單蔥花點綴,保留原來鮮味。
我個人較喜歡用大量蒜茸蒸扇貝。
臘味糯米飯($128)是在廚房蒸好的,可於等待蒸海鮮期間享用。
配料充足,飯粒煙靱。
份量適合四人用。
四寶蔬菜($88)包括菜心、娃娃菜、粟米及南瓜。
蒸好後可直接食用,或參考侍應大哥的做法,將蔬菜放到湯裡去。
說到湯底,吸收食材精華後再試,味道更濃。
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地址:土瓜灣北帝街 29-35 號八景樓 1 樓 A-D 號舖
電話:2997 9978/2997 9855
營業時間:星期一至日 18:00-03:00

jUan 在 Openrice 的食評:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?shopid=483162&commentid=2586856

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