【食】充滿驚喜的新式中菜＊尖沙咀 漁牧 Fisher & Farmer

茶木難搵位，開正隔壁的漁牧與茶木屬同一集團，相對較易搵位。
我們三人被安排到寬闊的卡位。
開了一整天會，立即點兩個小菜和飲品。
香甜爽口菜（＄33）以各人大愛的日式芝麻醬拌沙律菜，受歡迎程度可想而知。

麻辣醬汁則是絕味雙菇（＄34）的重點，冬菇與雞脾菇立即被一掃而空。

當初以為這裡只有水煮菜式，原來還有片皮鴨、雞煲、乳豬等經典中菜。
雞煲選擇多達 9 款，最新的有榴槤雞煲。

我家都不吃榴槤，所以點了養顏花膠雞煲（＄318）。
雞煲以鑄鐵鍋端上，賣相美味吸引。

雞煲以新鮮雞炮製，內裡有 4 隻大花膠。
微辣的奇香醬汁全滲到雞件和花膠內，夾起每件都爆汁入味。
花膠份量十足，如果再煮稔一點就更完美了。

漁牧混豬（＄168/ 1/4 隻）啖啖肉烤乳豬底下有糯米飯墊底。
除了傳統乳豬醬汁外，另有抹茶醬和蜜糖芥茉兩款創作醬汁。
創新醬汁原來與脆皮乳豬很搭，就連烤乳豬也有新穎的吃法。
人多的話另有半隻或全隻選擇。

雖然吃得飽飽濟濟，不過仍然想將一點甜品放到嘴裡。
紫薯驢打滾（＄36/ 半打）有種「估你唔到」的驚喜。

暖暖的溫度，咬下去軟綿綿，紫薯蓉與糯米合而為一，不甜不膩，是整晚最精彩的小碟。

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地址：尖沙咀加拿分道 20 號加拿芬廣場 2 樓
電話：2529 8383/ 2529 0881
營業時間：星期一至四、日 17：00－01：00；星期五及六 17：00－02：00

jUan 在 Openrice 的食評：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?shopid=453334&commentid=2807358