【食】高質日牛烤肉＊和牛燒肉．純

最近和家人到和牛燒肉．純吃了餐高質烤肉。
餐廳有用心設計 用餐環境，打造日本氣氛 。
座位寬闊鬆動，而且有自成一角的私人包廂。
更重要是良好的抽風系統，不怕吃完後衣服頭髮沾滿油煙味。

等齊人期間，先來兩客野菜醋物 Green Salad with Vinegar Dressing（＄78）醒一醒胃。
簡單的野菜沙律，加上自家調製的醋汁就變得 美味。

看完餐牌上精美的圖片，我們精選了三款和牛和一款豬肉。

特選日本產和牛肉眼（鹽燒）Japanese Premium Wagyu Rib Eye (Salt)（＄550）（左上）
日本產和牛上排肉（鹽燒）Japanese Prime Wagyu Karubi (Salt)（＄205）（右上）
特選日本產和牛牛排肉（鹽燒）Japanese Premium Wagyu Karubi (Salt)（＄320）（右下）
日本產豬五花肉（鹽燒）Japanese Pork Belly (Salt)（＄98）（左下）

全部都很高質，有著不同程度的口感。
肉眼是牛前腰脊，是最厚最沉積脂肪的部份。肉和脂肪比例平均，是三款牛之中最正。

上排肉和牛排肉都有很美的雪花紋，烤完仍然清楚見到，追求牛肉味的一定會喜歡。

檯上有海鹽、檸檬和醬料，一款肉還可以沾上不同風味呢。
靚肉只要海鹽就足夠有餘了。

至於五花肉，屬於抵食之選，不用＄100 有 6 片。
以為很多脂肪很肥，原來肉質非常爽口，一點也不肥膩。

吃烤肉怎能少了白飯（＄30）和 Suntory 生啤（＄58）呢？

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日本總店有超過 5 年歷史，屬 JA 全農，即日本政府所屬的農業組織旗下餐廳，旨在推廣日本和牛。和牛由 JA 全農兼任供應，來自日本各地並只取日本和牛，而食客更可選特定部位，和牛迷不容有失。

地址：尖沙咀加連威老道 96 號希爾頓大廈 1 樓 3 號舖
電話：2723 3868
營業時間：星期一至日 12：00－15：00；18：00－23：00

jUan 在 Openrice 的食評：https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E9%AB%98%E8%B3%AA%E6%97%A5%E7%89%9B%E7%83%A4%E8%82%89-e3220786