【Recipe】再戰 台灣牛肉麵＊Midea 4.8L 全自動智能高速鍋 MYSS50HK vs 5 公升智能高速煲 MY-SS5033

有朋友留意到 Midea 4.8L 全自動智能高速鍋 MYSS50HK 和之前的 5 公升智能高速煲 MY-SS5033 外型、功能與用途都很相似。
未入手的朋友可以參考本篇，我將先前用 5 公升智能高速煲做過的台灣牛肉麵食譜（重溫），轉換到 4.8L 全自動智能高速鍋，順便在食材上有少改良，比較一下。

首先準備以下食材：
＊急凍牛𦟌 約＄80
＊白蘿蔔 2 大條
＊韓國拉麵（或其他各式麵條） 4 個
＊濃湯寶 1 粒
＊老抽 1 湯匙
＊生抽 100ml
＊水 1000ml
＊冰糖 2 粒
＊薑

做法：
1）解涷並清洗急凍牛𦟌。

2）煲滾水後，放薑及牛𦟌出水 2-3 分鐘。

3）取出牛𦟌並放到 4.8L 全自動智能高速鍋的內鍋裏。

4）加入濃湯寶、老抽、生抽、水（順序不限）。

5）今次加放白蘿蔔和冰糖 。
小貼士：留意材料份量，最高只可放到「 Max」的位置。

6）按「菜單」選烹飪模式至「炆煮」（左圖），然後按「開始」（右圖）。
註：「炆煮」（藍圈）與「肉類」（綠圈）的預設時間（1 小時）、壓力是一樣的，可隨意選用。

7）待程式完成，有別於 5 公升智能高速煲，4.8L 全自動智能高速鍋會自動排氣。
不過排氣時間較長，大約至保溫 15 分鐘才完成。
未完成排氣是不能解鎖打開鍋蓋的。

8）取出牛𦟌，切片。

將牛𦟌、白蘿蔔放在麵上，加入適量肉湯即完成。

今次加放白蘿蔔，吸收牛肉精華，並滲出清甜味道，為這碗牛肉麵增加口感層次。

4.8L 全自動智能高速鍋 MYSS50HK 和之前的 5 公升智能高速煲 MY-SS5033 的確在外型、功能與用途都很相似，細心發掘的話，就會發現新煲其實有更多模式可玩。